REPSOL SOL-ONDERSCHEIDING 2026

De Sol Repsol 2026 bevestigt opnieuw het succes van Dexcaro Experience en onze toewijding aan culinaire innovatie in Dénia. Deze prestigieuze onderscheiding is een erkenning voor ons streven naar een creatieve en boeiende keuken en versterkt onze positie als onmisbare referentie in de gastronomie van de Comunitat Valenciana.

In 2025 won Dexcaro Experience zijn eerste Sol Repsol, een mijlpaal die een erkenning was voor de toewijding en het unieke karakter van ons concept. Het ontvangen van deze prijs bevestigde dat we op de goede weg zijn naar uitmuntendheid en in ons voortdurende streven naar nieuwe zintuiglijke ervaringen.

Het jaar voorafgaand aan de Sol Repsol werd Dexcaro Experience in de Repsol-gids opgenomen als een aanbevolen restaurant, een onderscheiding die de kwaliteit en het unieke aanbod van het restaurant binnen het Spaanse gastronomische landschap erkent. Dit was de logische stap naar de Sol, die in de volgende editie zou volgen.

Dexcaro won de eerste prijs voor de beste tapa met gezouten ingrediënten op de Feria Alicante Gastronómica. Een erkenning voor het vakmanschap van chef-kok Carlos G. Moreno in het werken met gerijpte en gezouten producten uit het Middellandse Zeegebied.

Dexcaro werd uitgeroepen tot ‘Templo del Buen Comer’ tijdens de IXe SER Viajeros-toerismeprijzen van de Comunitat Valenciana, die in Orihuela werden uitgereikt. Deze erkenning, uitgereikt door Cadena SER, onderstreept de rol van het restaurant als gastronomisch referentiepunt voor het toerisme in de regio.

Dexcaro behoorde tot de vijf finalisten van de IIe Nationale Carajillo 43-wedstrijd, die plaatsvond tijdens Madrid Fusión 2025, een van de meest invloedrijke gastronomische congressen ter wereld. De carajillo werd uitgeroepen tot favoriete cocktail voor na de maaltijd in Spanje, waarmee het drankenaanbod van het restaurant naast de haute cuisine verder werd versterkt.

Carlos G. Moreno, van restaurant Dexcaro in Dénia, heeft de wedstrijd voor de beste steak tartaar van de provincie Alicante 2022 gewonnen met zijn creatie ‘Tartaar van Japanse Wagyu’. De jury beoordeelde de smaak, de presentatie, de textuur, de temperatuur en het gebruik van regionale producten.