DISTINCTION SOL REPSOL 2026

Le Sol Repsol 2026 confirme le parcours de Dexcaro Experience et notre engagement en faveur de l’innovation culinaire à Dénia. Cette distinction prestigieuse récompense notre cuisine créative et pleine d’émotion, et fait de nous une adresse incontournable de la gastronomie de la Communauté valencienne.

En 2025, Dexcaro Experience a obtenu son premier Sol Repsol, une distinction qui a récompensé le dévouement et le caractère unique de notre offre. Ce prix a confirmé que notre quête d’excellence et de nouvelles expériences sensorielles suit la bonne voie.

L’année précédant son premier Sol Repsol, Dexcaro Experience avait intégré le Guide Repsol en tant que restaurant recommandé. Cette distinction souligne la qualité et le caractère singulier de l’établissement dans la gastronomie espagnole, avant l’obtention du Sol l’édition suivante.

Dexcaro a remporté le premier prix de la meilleure tapa aux salaisons lors du salon Alicante Gastronómica. Cette distinction récompense la maîtrise du chef Carlos G. Moreno dans le travail des produits affinés et des salaisons méditerranéennes.

Dexcaro a été distingué comme « Temple du bien manger » lors des IXe Prix du tourisme SER Viajeros de la Communauté valencienne, organisés à Orihuela. La Cadena SER a ainsi reconnu le restaurant comme une adresse gastronomique de référence pour le tourisme régional.

Dexcaro a figuré parmi les cinq finalistes du IIe Concours national Carajillo 43, organisé à Madrid Fusión 2025, l’un des congrès gastronomiques les plus influents au monde. Le carajillo a été élu cocktail d’après-repas préféré en Espagne, complétant l’offre de boissons du restaurant aux côtés de la haute cuisine.

Carlos G. Moreno, du restaurant Dexcaro à Dénia, a remporté en 2022 le concours du meilleur steak tartare de la province d’Alicante grâce à sa création « Tartar de Wagyu Japón ». Le jury a évalué la saveur, la présentation, la texture, la température et l’utilisation de produits régionaux.