LA PROPUESTA LÍQUIDA
LA PROPOSITION ŒNOLOGIQUE
UN VOYAGE ŒNOLOGIQUE ET SENSORIEL IMAGINÉ POUR VOTRE TABLE
La sélection de vins de Dexcaro a été pensée pour bousculer les codes de la sommellerie sur la Costa Blanca. Nous avons réuni des vins de caractère, en éditions très limitées, à savourer selon l’expérience que vous choisissez : autour de notre table privée, chez vous ou à bord de votre bateau. Un expert vous accompagne et apprend à cerner vos goûts en temps réel. Oubliez les listes figées et laissez-vous guider parmi des millésimes historiques et de petits vignerons artisanaux. Chaque bouteille raconte une histoire où se mêlent mystère, intimité et plaisir, pour vous faire découvrir de nouvelles sensations.
VARIÉTÉS
DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE VINS
VINS ROSÉS
- MiravalRégion : Côtes de Provence
Cépages : Cinsault, Garnacha, Rolle y Syrah
Rosé sec, frais et gastronomique, aux fruits délicats et à la finale vibrante. Style : Nez : Fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une pointe épicée ; fruits rouges frais, pétales, poivre blanc et légèreté.
Bouche : Bouche légère à moyennement ample, très fraîche, aux fruits rouges et à la finale sèche.
Corps : Léger à moyen
Service : 7-9 ºC.
Accords mets et vins Dexcaro : Amuse-bouches, tomate, poissons gras, plats de riz, légumes grillés et cuisine légèrement épicée.
- Can Sumoi La RosaRégion : D.O. Penedès
Cépages : Pinot Noir
Rosé sec, frais et gastronomique, aux fruits délicats et à la finale vibrante. Style : Nez : Cerise, framboise, fleur séchée et fond minéral.
Bouche : Bouche légère à moyennement ample, très fraîche, aux fruits rouges et à la finale sèche.
Corps : Léger à moyen ·
Service : Service : 7–9 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Amuse-bouches, tomate, poissons gras, plats de riz, légumes grillés et cuisine légèrement épicée.
- Las Fieras (Espumoso Natural)Région : D.O. Alicante
Cépages : 100% Giró
Rosé sec, frais et gastronomique, aux fruits délicats et à la finale vibrante. Style : Nez : Fruits frais, notes florales, épices douces et expression pure de son terroir.
Bouche : Bouche légère à moyennement ample, très fraîche, aux fruits rouges et à la finale sèche.
Corps : Léger à moyen ·
Service : 7–9 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Amuse-bouches, tomate, poissons gras, plats de riz, légumes grillés et cuisine légèrement épicée.
- MacumbaRégion : D.O. Granada
Cépages : Garnacha
Rosé sec, frais et gastronomique, aux fruits délicats et à la finale vibrante. Style : Nez : Fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une pointe épicée.
Bouche : Bouche légère à moyennement ample, très fraîche, aux fruits rouges et à la finale sèche.
Corps : Léger à moyen
Service : 7–9 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Amuse-bouches, tomate, poissons gras, plats de riz, légumes grillés et cuisine légèrement épicée.
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
VINS ROUGES
- SalvioRégion : D.O. Ribera del Duero
Cépages : Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, une belle structure et un caractère marqué par son terroir. Style : Nez : Cassis, poivron rôti, cèdre et épices douces ; prune, cerise noire, cacao et texture ronde.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes à l’avance si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et sauces corsées.
- La PresumidaRégion : D.O.Ca. Rioja
Cépages : Tempranillo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son terroir. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, vanille délicate et notes toastées élégantes.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Clos de Lôm GarnachaRégion : D.O. Valencia
Cépages : Garnacha
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son terroir. Style : Nez : Fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une pointe épicée.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen.
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Nodus Doble Pasta Viña ViejaRégion : D.O. Utiel-Requena
Cépages : 100% Bobal
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son terroir. Style : Nez : Fruits noirs, violette, terre humide et tanins savoureux.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 4–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Viña de MateoRégion : D.O. Alicante
Cépages : Monastrell y Merlot
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son terroir. Style : Nez : Prune noire, mûre, garrigue, cacao et notes balsamiques ; prune, cerise noire, cacao et texture ronde.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé.
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes à l’avance si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et sauces corsées.
- Cuerda Suelta La DivisaRégion : D.O. Granada
Cépages : Tempranillo y Garnacha
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, vanille délicate et notes toastées élégantes ; fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une pointe épicée.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Gualicho La DivisaRégion : D.O. Granada
Cépages : Garnacha
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une pointe épicée.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Atrapa Sueños ToralRégion : D.O. Granada
Cépages : Cinsault
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fruits rouges frais, pétales, poivre blanc et légèreté.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Abuelo Lito Toral Edición LimitadaRégion : D.O. Granada
Cépages : Cabernet Sauvignon
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Cassis, poivron grillé, cèdre et épices douces ; pamplemousse, citron vert, herbe fraîche et fleur blanche.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé.
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- El ÁrbolRégion : D.O. Valencia
Cépages : Tempranillo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, vanille délicate et notes toastées élégantes.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Alicante BouschetRégion : D.O. Alicante
Cépages : Monastrell y Alicante Bouschet
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Prune noire, mûre, garrigue, cacao et notes balsamiques ; mûre, notes d’encre, épices sombres et grande concentration.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé ·
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- Nodus SummumRégion : D.O. Utiel-Requena
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, vanille délicate et notes toastées élégantes ; cassis, poivron grillé, cèdre et épices douces.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé ·
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- Boca PiedraRégion : D.O. Valencia
Cépages : Prieto Picudo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère marqué par son origine. Style : Nez : Fruits frais, notes florales, épices douces et expression pure de son origine.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins polis, fruit expressif et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Valduero 2 Maderas CrianzaRégion : D.O. Ribera del Duero
Cépages : Tinto Fino / Tempranillo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, fine vanille et notes toastées élégantes.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins souples, fruit présent et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Mi LugarRégion : D.O.Ca. Rioja
Cépages : 90 % Tempranillo et 10 % Garnacha
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Fruits rouges mûrs, réglisse, fine vanille et notes toastées élégantes ; fraise, framboise, herbes méditerranéennes et une touche épicée.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins souples, fruit présent et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Ándica CarmenèreRégion : Chili
Cépages : Carmenère
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Fruits noirs, poivron doux, épices et chocolat.
Bouche : Bouche équilibrée, tanins souples, fruit présent et finale gastronomique.
Corps : Moyen ·
Service : 14–16 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Plats de riz à la viande, volailles, porc ibérique, champignons, légumes rôtis et fromages à pâte mi-dure.
- Langhe NebbioloRégion : D.O.C. Langhe
Cépages : 100 % Nebbiolo
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Rose séchée, cerise acidulée, fine note goudronnée et épices.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé ·
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- Mouton Cadet Réserve Saint-ÉmilionRégion : A.O.C. Saint-Émilion
Cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Cassis, poivron grillé, cèdre et épices douces ; prune, cerise noire, cacao et texture ronde.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé ·
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- La Divisa Edición LimitadaRégion : D.O. Granada
Cépages : Cariñena
Vin rouge sec et gastronomique, avec du fruit, de la structure et un caractère affirmé par son origine. Style : Nez : Fruits noirs, herbes sèches, graphite et acidité vive.
Bouche : Bouche intense, tanins présents, belle structure et finale persistante.
Corps : Moyen à corsé ·
Service : 15–17 °C ; ouvrir 20 minutes avant si possible.
Accords mets et vins Dexcaro : Viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages affinés, grillades et jus corsés.
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
VINS BLANCS
- Dr. Loosen Dr. L. BrosRégion : Allemagne
Cépages : Riesling
Blanc aromatique, tendu et minéral, avec une acidité très précise. Style : Nez : Citron vert, pomme verte, fleurs blanches et minéralité vive.
Bouche : Bouche électrique, très fraîche, avec une tension citronnée et une finale minérale.
Corps : Léger à moyen ·
Service : 8–10 °C ; 10–12 °C s’il a connu un élevage en barrique ou un vieillissement.
Accords mets et vins Dexcaro : Cuisine épicée, fromages, foie gras, fruits de mer et plats mêlant douceur et piquant.
- Dopff Au Moulin Riesling DomaineRégion : A.O.C. Alsace
Cépages : Riesling
Blanc aromatique, tendu et minéral, avec une acidité très précise. Style : Nez : Citron vert, pomme verte, fleurs blanches et minéralité vive.
Bouche : Bouche électrique, très fraîche, avec une tension citronnée et une finale minérale.
Corps : Léger à moyen ·
Service : 8–10 °C ; 10–12 °C s’il a connu un élevage en barrique ou un vieillissement.
Accords mets et vins Dexcaro : Cuisine épicée, fromages, foie gras, fruits de mer et plats mêlant douceur et piquant.
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
CRÉMANTS ET VINS EFFERVESCENTS
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
Lambrusco
- SaldalomaRégion : D.O. Emilia-Romagna
Cépages : Différents Lambruscos
Rouge frizzant, joyeux, léger et facile à boire. Style : Nez : Cerise, fraise, violette et fines bulles souples.
Bouche : Bouche légère, pétillante et juteuse, avec une finale souple.
Corps : Moyen ·
Service : 6–8 °C.
Accords mets et vins Dexcaro : Charcuteries, pizza gastronomique, fromages semi-affinés et plats conviviaux riches en matières grasses.
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
VINS VÉGANES
- Nota importante:Les prix affichés sur ce site peuvent changer. Les prix définitifs sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.
Réservez votre table
- Pour les réservations de plus de 5 personnes, la réservation doit être confirmée par un paiement Bizum de 10 € par personne au 633 03 26 14. Merci de confirmer le paiement par WhatsApp.
- Chez Dexcaro, nous proposons une carte et non un menu fixe. Vous pouvez toutefois découvrir notre menu D’Experience.
- Les tables sont individuelles.
- Notre carte convient à tous les publics, enfants comme adultes, quels que soient les critères et les goûts de chacun.
- Les chiens sont acceptés à condition de rester calmes et sous le contrôle de leurs maîtres à tout moment. Dans le cas contraire, l’établissement se réserve le droit de refuser l’accès.
- L’établissement se réserve le droit d’attribuer les tables et de décider de leur emplacement.
- Ne venez pas déjeuner pressé : venez avec de l’appétit et profitez du moment !