DEXCARO es el lado más vibrante y contemporáneo de nuestra filosofía gastronómica. Una carta inspirada en el Mediterráneo y las cocinas del mundo, creada para compartir, descubrir nuevos sabores y disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en Dénia.
* Precios: Los precios de la carta y de las bebidas pueden ser modificados. La última versión de la carta debe preguntarse en el restaurante.
Carta del restaurante Dexcaro en Dénia
- COSTILLA MEDITERRÁNEO-CANARIACostilla de cerdo Duroc glaseada con mojo picón rojo y yogur, acompañada de patatas rotas con vinagreta canario-mediterránea de cilantro, comino, aceite, aceitunas, anchoas y tomate seco. Alérgenos: gluten, leche, pescado y sésamo.
- CANELÓN XL MUMBAIMasa de pancake rellena de cordero keema, cubierta con salsa makhani, stracciatella con hierbas aromáticas y queso ahumado rallado. Disponible también en versión vegetariana.
- DALMAKHANI RISOTTO INDIOFusión Italia-India: risotto de lentejas beluga con cerca de 60 ingredientes que explotan en el paladar, limón marroquí, ajo negro, mantequilla y parmesano.
- BOGAVANTE ROCKEFELLERBogavante asado y napado con salsa Rockefeller de espinacas baby, parmesano y pernod. Gratinado con salsa bearnesa y alcaparras.
- MAC AND CHEESEParecen macarrones, pero no lo son. Si lo fueran, diríamos que están hechos con suero de leche, espuma de queso ahumado, ajo negro y tomillo Alérgenos: huevo, leche, sésamo y frutos de cáscara.
- MI SÁNDWICH LOBSTER ROLLSándwich relleno al estilo Maine de la costa este de EE. UU. con bogavante y gamba roja, acompañado de apio, emulsión cítrica y alcaparras Alérgenos: apio, gluten, huevo, leche, pescado, crustáceos, sésamo, frutos de cáscara y moluscos.
- PAN MANTOU AHUMADO (2 ud)Pan chino ahumado acompañado de aceite en polvo.
- STEAK TARTAR O TATAKIVaca madurada cortada muy fina, acompañada de un gofre crujiente de parmesano y foie gras rallado.
- TIRADITO DE GAMBA ROJAGamba roja acompañada de leche de tigre, tomatillos al wok y cebolla roja encurtida: un viaje del Mediterráneo a Perú. Alérgenos: apio, pescado, crustáceos y moluscos.
- ZAMBURIÑA A LA LLAMA (2 ud)Zamburiña gratinada con salsa bearnesa, gazpacho de ají amarillo y tzatziki griego con hinojo.
- CROQUETAS DE PUCHERO VALENCIANO (4 ud)Croquetas de puchero muy cremosas y crujientes, acompañadas de samorreta con chile chipotle. Opción vegetariana disponible.
- TACOS CHINOS «PEKIN DUCK» (6 ud)Una versión jugosa y potente del clásico pato Pekín: pato confitado salteado con canela y comino, acompañado de cebolla, menta, pepino, jengibre y seis pancakes.
Alérgenos
Apio
Gluten
Huevo
Molusco
Frutos C.
Sésamo
Crustáceos
Pescado
Altramuces
Leche
Mostaza
Cacahuete
Soja
Sulfitos
Bebidas
- Agua / Agua con GasAGUA FILTRADA Y OSMOTIZADA. SERVICIO POR BOTELLA.
- Refrescos
CERVEZAS
- Mahou Reserva
- Mahou 5 / Radler
- Sin gluten / Mahou 0,0
- Alhambra 1925 / IPA Mediterránea
CÓCTELES
- Thai CaipiPisco, zumo de lima, angostura con deshidratado de cítricos y tónica ginger beer.
- Asian StreetGinebra, lima kaffir, citronela chiles y jengibre
- Daikiri de MangoRon blanco, zumo de lima y sirope de mango
Vinos
- Clos de les soleres – Xarello (natural) Penedes
- Malcorta – Verdejo – Rueda
- Sumarroca 2 cv – Xarello
- Summun – Cabernet Merlot – U. Requena
- Las Fieras – Giró (natural)
- 822 – Tempranillo – Ribera del Duero
- La presumida – Tempranillo – Rioja
- Cuerda Suelta – Garnacha – Granada
- Mirto – Tempranillo R. Bilbao – Rioja
Reserva tu mesa
- Reservas mayores de 5 personas deberán confirmar su reserva abonando un bizum de 10 por persona al número 633 03 26 14. Deberán avisar vía WhatsApp la confirmación del bizum.
- En Dexcaro puedes elegir platos a la carta, el menú NEO de 49 € o el menú degustación Dexcaro Experience. NEO incluye 3 snacks individuales, 3 platos para compartir y 3 petits fours por persona. Para mesas de tres se eligen 4 platos para compartir; en mesas de cuatro o más, la selección de platos será la misma para todo el grupo.
- Las mesas son individuales.
- La carta está adaptada a todos los públicos, tanto niños como adultos, sin entrar a valorar los criterios y gustos de cada persona.
- Se aceptan perros bajo la condición de que permanezcan calmados y bajo el control de sus dueños en todo momento. De no cumplirse estos requisitos, se reservará el derecho de admisión.
- El restaurante se reserva el derecho de asignar mesas altas o bajas.
- ¡No vengas con prisas a comer, ven con hambre y a disfrutar!