DEXCARO ist die lebendige, zeitgemäße Seite unserer gastronomischen Philosophie. Unsere Speisekarte verbindet mediterrane Küche mit Aromen aus aller Welt. Sie lädt dazu ein, gemeinsam zu genießen, neue Geschmackswelten zu entdecken und in Dénia ein besonderes Fine-Dining-Erlebnis bei DEXCARO zu erleben.
* Preise: Die Preise für Speisen und Getränke können sich ändern. Bitte fragen Sie im Restaurant nach der aktuellen Speisekarte.
Speisekarte in Dénia: kreative mediterrane Küche im Dexcaro
- MEDITERRAN-KANARISCHE SCHWEINERIPPCHENDuroc-Schweinerippchen, glasiert mit rotem Mojo Picón und Joghurt, dazu zerdrückte Kartoffeln und eine kanarisch-mediterrane Vinaigrette mit Koriander, Kreuzkümmel, Oliven, Sardellen und getrockneten Tomaten. Allergene: Gluten, Milch, Fisch und Sesam.
- XL-Cannelloni MumbaiCannelloni aus Pfannkuchenteig mit Lamm-Keema, Makhani-Sauce, Kräuter-Stracciatella und geriebenem Räucherkäse. Auch vegetarisch erhältlich.
- Indisches Dal-Makhani-RisottoItalienisch-indische Fusion: Beluga-Linsen-Risotto mit rund 60 Zutaten, marokkanischer Zitrone, schwarzem Knoblauch, Butter und Parmesan.
- Hummer RockefellerGegrillter Hummer, nappiert mit Rockefeller-Sauce aus Babyspinat, Parmesan und Pernod, überbacken mit Sauce béarnaise und Kapern.
- MAC AND CHEESESie sehen wie Makkaroni aus, sind aber keine. Wären sie es, würden wir sagen, dass sie aus Molke bestehen, mit geräuchertem Käseschaum, schwarzem Knoblauch und Thymian. Allergene: Ei, Milch, Sesam und Schalenfrüchte.
- LOBSTER ROLL MIT HUMMER UND ROTER GARNELESandwich nach Maine-Art mit Hummer und roter Garnele, serviert mit Sellerie, Zitrusemulsion und Kapern. Allergene: Sellerie, Gluten, Ei, Milch, Fisch, Krebstiere, Sesam, Schalenfrüchte und Weichtiere.
- Geräuchertes Mantou-Brot (2 Stk.)Geräuchertes chinesisches Mantou-Brot, serviert mit Ölpulver.
- STEAK TATAR ODER TATAKISehr fein geschnittenes, gereiftes Rindfleisch mit knuspriger Parmesanwaffel und geriebener Foie gras.
- TIRADITO VON DER ROTEN GARNELERote Garnele mit Leche de Tigre, im Wok gebratenen Tomatillos und eingelegter roter Zwiebel – eine kulinarische Reise vom Mittelmeer nach Peru. Allergene: Sellerie, Fisch, Krebstiere und Weichtiere.
- ZAMBURIÑAS A LA LLAMA (2 STÜCK)Gratinierte Zamburiñas mit Sauce Béarnaise, Gazpacho aus gelber Ají-Chili und griechischem Tzatziki mit Fenchel.
- VALENCIANISCHE PUCHERO-KROKETTEN (4 STÜCK)Cremige, knusprige Kroketten aus valencianischem Puchero mit Samorreta und Chipotle-Chili. Auch vegetarisch erhältlich.
- Chinesische Peking-Ente-Tacos (6 Stück)Eine saftige, aromatische Neuinterpretation der Pekingente: Entenconfit mit Zimt und Kreuzkümmel, dazu Zwiebeln, Minze, Gurke, Ingwer und sechs Pfannkuchen.
Allergene
Sellerie
Gluten
Ei
Weichtiere
Schalenfrüchte
Sesam
Krebstiere
Fisch
Lupinen
Milch
Senf
Erdnüsse
Soja
Sulfite
Getränke
- Wasser / SprudelwasserGefiltertes Wasser aus Umkehrosmose. Preis pro Flasche.
- Erfrischungsgetränke
Biere
- Mahou Reserva
- Mahou 5 / Radler
- Glutenfrei / Mahou 0,0
- Alhambra 1925 / Mediterrane IPA
COCKTAILS
- Thai CaipiPisco, Limettensaft, Angostura, getrocknete Zitrusfrüchte und Ginger Beer.
- Asian StreetGin, Kaffirlimette, Zitronengras, Chili und Ingwer.
- Mango-DaiquiriWeißer Rum, Limettensaft und Mangosirup.
Weine
- Clos de les Soleres – Xarello (Naturwein), Penedès
- Malcorta – Verdejo – Rueda
- Sumarroca 2 cv – Xarello
- Summun – Cabernet Merlot – U. Requena
- Las Fieras – Giró (Naturwein)
- 822 – Tempranillo – Ribera del Duero
- La Presumida – Tempranillo – Rioja
- Cuerda Suelta – Garnacha – Granada
- Mirto – Tempranillo R. Bilbao – Rioja
Reservieren Sie Ihren Tisch
- Gruppenreservierungen für mehr als fünf Personen müssen bestätigt werden. Dafür sind 10 pro Person per Bizum an die Nummer 633 03 26 14 zu zahlen. Die Zahlungsbestätigung muss anschließend per WhatsApp mitgeteilt werden.
- Bei Dexcaro wählen Sie Gerichte à la carte, das NEO-Menü für 49 € oder das Degustationsmenü Dexcaro Experience. NEO umfasst drei individuelle Snacks, drei Gerichte zum Teilen und drei Petits Fours pro Person. Für drei Gäste sind vier Gerichte zum Teilen vorgesehen; ab vier Gästen gilt dieselbe Gerichtsauswahl für den gesamten Tisch.
- Die Tische werden einzeln vergeben.
- Die Speisekarte ist für alle Altersgruppen geeignet, für Kinder ebenso wie für Erwachsene. Dabei werden die individuellen Kriterien und Vorlieben jeder Person nicht bewertet.
- Hunde sind willkommen, sofern sie jederzeit ruhig bleiben und von ihren Besitzern beaufsichtigt werden. Werden diese Bedingungen nicht eingehalten, behält sich das Restaurant das Recht vor, den Zutritt zu verweigern.
- Die Zuteilung der Tische sowie die Vergabe hoher und niedriger Tische bleibt dem Restaurant vorbehalten.
- Kommen Sie zum Essen nicht in Eile, sondern mit Appetit und genießen Sie den Aufenthalt!