DEXCARO ist die lebendige, zeitgemäße Seite unserer gastronomischen Philosophie. Unsere Speisekarte verbindet mediterrane Küche mit Aromen aus aller Welt. Sie lädt dazu ein, gemeinsam zu genießen, neue Geschmackswelten zu entdecken und in Dénia ein besonderes Fine-Dining-Erlebnis bei DEXCARO zu erleben.
* Preise: Die Preise für Speisen und Getränke können sich ändern. Bitte fragen Sie im Restaurant nach der aktuellen Speisekarte.
Speisekarte in Dénia: kreative mediterrane Küche im Dexcaro
- Thai-Kokos-Tiradito vom FischmarktFisch vom Fischmarkt nach Gravlax-Art, mit thailändischer Tigermilch aus Passionsfrucht und Kokos, Fenchel, eingelegtem Ingwer und Kräuteröl.
- Indisches Dal-Makhani-RisottoFusion aus Italien und Indien: Risotto aus Beluga-Linsen mit fast 60 Zutaten, die am Gaumen explodieren, dazu marokkanische Zitrone, schwarzer Knoblauch, Butter und Parmesan.
- Geräuchertes Mantou-Brot (2 Stk.)Geräuchertes chinesisches Mantou-Brot, serviert mit pulverisiertem Öl.
- Dumplings mit Spiegelei und Foie grasEine raffinierte Neuinterpretation der spanischen Patatas mit Spiegelei: cremige Dumplings, gefüllt mit Foie gras. Wahrscheinlich möchten Sie am Ende auch den Teller ablecken.
- Reis mit Rippchen nach Art des HausesCremiger Reis aus der Albufera mit Knochenmark, Rippchen und valencianischem Mandel-Mole sowie Samorreta.
- Carpaccio / Tataki vom Picanha-RindDünn aufgeschnittenes, gereiftes Picanha-Rind, serviert mit knuspriger Parmesanwaffel und geriebenem Foie gras – auch als Tataki erhältlich.
- Valencianische Puchero-Kroketten (3 Stk.)Außen knusprig und innen herrlich cremig, serviert mit Samorreta und Chipotle-Chili.
- RYOSHI Roter ThunfischThunfischbauch in Tempura mit Edamame, Ingwer und Wakame, dazu Wasabi-Mayonnaise und japanische BBQ-Sauce.
- XL-Cannelloni MumbaiPfannkuchenteig, gefüllt mit Lamm-Keema, nappiert mit Makhani-Sauce, Stracciatella mit aromatischen Kräutern und geriebenem Räucherkäse.
- Mediterranes Tatar vom FischmarktMarinierter Fisch vom Fischmarkt, serviert auf einer Olivenbasis mit Joghurtcreme, getrockneten Tomaten, Sardellen und Kapern.
- Hummer RockefellerGegrillter Hummer, nappiert mit Rockefeller-Sauce aus Babyspinat, Parmesan und Pernod, überbacken mit Sauce béarnaise und Kapern.
- Jakobsmuschel vom Feuer (2 Stk.)Jakobsmuschel aus dem Wok mit Ají-Amarillo-Gazpacho und griechischem Tzatziki mit Fenchel.
- Chinesische Tacos (6 Stk.)Eine saftige, aromatische Neuinterpretation eines Klassikers: Frühlingszwiebel und Minze, Gurke und Ingwer sowie sechs Pfannkuchen zu in Zimt und Kreuzkümmel geschmorter Ente – ein echter Geschmacksknall! (6 Stk.)
- CARBOYAKIS (6 Stk.)Eine Reise von Japan nach Singapur: legendäre, würzige Krabbe aus dem Wok, als japanischer Fritter interpretiert – herrlich cremig und besonders aromatisch.
- Crêpe Suzette nach Singapurer ArtSaftige Crêpes mit Vanilleeis und einer aromatischen Sauce aus Zitrusfrüchten, Ingwer und exotischen Früchten.
- Waffel mit Cola-Cao und María-KeksenKnusprige Schokoladenwaffel mit Cola-Cao-Eis, María-Keksen und Knallbrause.
- Kokos-Joghurt-TexturenCremiger Biskuitkuchen mit gerösteter Banane, Nüssen und Toffee.
Allergene
Sellerie
Gluten
Ei
Weichtiere
Schalenfrüchte
Sesam
Krebstiere
Fisch
Lupinen
Milch
Senf
Erdnüsse
Soja
Sulfite
Getränke
- Wasser / SprudelwasserGefiltertes Wasser aus Umkehrosmose. Preis pro Flasche.
- Erfrischungsgetränke
Biere
- Mahou Reserva
- Mahou 5 / Radler
- Glutenfrei / Mahou 0,0
- Alhambra 1925 / Mediterrane IPA
COCKTAILS
- Thai CaipiPisco, Limettensaft, Angostura, getrocknete Zitrusfrüchte und Ginger Beer.
- Asian StreetGin, Kaffirlimette, Zitronengras, Chili und Ingwer.
- Mango-DaiquiriWeißer Rum, Limettensaft und Mangosirup.
Weine
- Clos de les Soleres – Xarello (Naturwein), Penedès
- Malcorta – Verdejo – Rueda
- Sumarroca 2 cv – Xarello
- Summun – Cabernet Merlot – U. Requena
- Las Fieras – Giró (Naturwein)
- 822 – Tempranillo – Ribera del Duero
- La Presumida – Tempranillo – Rioja
- Cuerda Suelta – Garnacha – Granada
- Mirto – Tempranillo R. Bilbao – Rioja
Reservieren Sie Ihren Tisch
- Gruppenreservierungen für mehr als fünf Personen müssen bestätigt werden. Dafür sind 10 pro Person per Bizum an die Nummer 633 03 26 14 zu zahlen. Die Zahlungsbestätigung muss anschließend per WhatsApp mitgeteilt werden.
- Bei Dexcaro gibt es kein festes Menü, sondern Gerichte à la carte. Sie können jedoch das Dexcaro-Experience-Menü genießen.
- Die Tische werden einzeln vergeben.
- Die Speisekarte ist für alle Altersgruppen geeignet, für Kinder ebenso wie für Erwachsene. Dabei werden die individuellen Kriterien und Vorlieben jeder Person nicht bewertet.
- Hunde sind willkommen, sofern sie jederzeit ruhig bleiben und von ihren Besitzern beaufsichtigt werden. Werden diese Bedingungen nicht eingehalten, behält sich das Restaurant das Recht vor, den Zutritt zu verweigern.
- Die Zuteilung der Tische sowie die Vergabe hoher und niedriger Tische bleibt dem Restaurant vorbehalten.
- Kommen Sie zum Essen nicht in Eile, sondern mit Appetit und genießen Sie den Aufenthalt!