Weinkarte in Dénia: unsere Weinauswahl
DER AUFTAKT ZU UNSEREM KULTWEINKELLER
EINE SENSORISCHE WEINREISE FÜR IHREN TISCH
Die kuratierte Weinauswahl von Dexcaro möchte die Maßstäbe der traditionellen Sommellerie an der Costa Blanca neu denken. Wir haben eine wechselnde Auswahl charaktervoller Weine und äußerst limitierter Editionen zusammengestellt, die Sie dort genießen können, wo Sie das Kommando übernehmen: in der vertrauten Atmosphäre unseres privaten Tisches, in Ihrem Zuhause oder im Wind auf Ihrem eigenen Boot. Ein persönlicher Experte berät Sie exklusiv und findet in Echtzeit heraus, was Ihrem Geschmack entspricht. Starre Listen weichen so einer Entdeckungsreise durch historische Jahrgänge und die Weine kleiner, handwerklich arbeitender Winzer. Eine Geschichte in der Flasche, in der Mystik, Diskretion und Genuss zusammenkommen und Ihren Gaumen neu entdecken lassen.
VARIEDADES
ENTDECKEN SIE UNSERE WEINAUSWAHL
ROSÉWEINE
- MiravalRegion: Côtes de Provence
Rebsorten: Cinsault, Garnacha, Rolle und Syrah
Stil: Trockener, frischer und vielseitiger Rosé mit feiner Frucht und lebendigem Abgang. Nase: Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze; frische rote Früchte, Blütenblätter, weißer Pfeffer und Leichtigkeit.
Gaumen: Am Gaumen leicht bis mittelkräftig, sehr frisch, mit roter Frucht und trockenem Abgang.
Körper: Leicht bis mittelkräftig
Serviervorschlag: 7–9 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Vorspeisen, Tomaten, fettreicher Fisch, Reisgerichte, gegrilltes Gemüse und mild gewürzte Küche.
- Can Sumoi La RosaRegion: D.O. Penedès
Rebsorten: Pinot Noir
Stil: Trockener, frischer und vielseitiger Rosé mit feiner Frucht und lebendigem Abgang. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und ein mineralischer Hintergrund.
Gaumen: Am Gaumen leicht bis mittelkräftig, sehr frisch, mit roter Frucht und trockenem Abgang.
Körper: Leicht bis mittelkräftig
Serviervorschlag: 7–9 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Vorspeisen, Tomaten, fettreicher Fisch, Reisgerichte, gegrilltes Gemüse und mild gewürzte Küche.
- Las Fieras (Naturschaumwein)Region: D.O. Alicante
Rebsorten: 100 % Giró
Stil: Trockener, frischer und vielseitiger Rosé mit feiner Frucht und lebendigem Abgang. Nase: Frische Früchte, florale Noten, milde Gewürze und eine klare Herkunftsprägung.
Gaumen: Am Gaumen leicht bis mittelkräftig, sehr frisch, mit roter Frucht und trockenem Abgang.
Körper: Leicht bis mittelkräftig
Serviervorschlag: 7–9 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Vorspeisen, Tomaten, fettreicher Fisch, Reisgerichte, gegrilltes Gemüse und mild gewürzte Küche.
- MacumbaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Garnacha
Stil: Trockener, frischer und vielseitiger Rosé mit feiner Frucht und lebendigem Abgang. Nase: Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze.
Gaumen: Am Gaumen leicht bis mittelkräftig, sehr frisch, mit roter Frucht und trockenem Abgang.
Körper: Leicht bis mittelkräftig
Serviervorschlag: 7–9 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Vorspeisen, Tomaten, fettreicher Fisch, Reisgerichte, gegrilltes Gemüse und mild gewürzte Küche.
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
ROTWEINE
- SalvioRegion: D.O. Ribera del Duero
Rebsorten: Tinto Fino, Merlot und Cabernet Sauvignon
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Cassis, geröstete Paprika, Zedernholz und süße Gewürze; dazu Pflaume, Schwarzkirsche, Kakao und ein runder Geschmack.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- La PresumidaRegion: D.O.Ca. Rioja
Rebsorten: Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Clos de Lôm GarnachaRegion: D.O. Valencia
Rebsorten: Garnacha
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Nodus Doble Pasta Viña ViejaRegion: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: 100 % Bobal
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Dunkle Früchte, Veilchen, feuchte Erde und geschmackvolle Tannine.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 4–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Viña de MateoRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: Monastrell und Merlot
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Schwarze Pflaume, Brombeere, mediterrane Kräuter, Kakao und balsamische Noten; dazu Pflaume, Schwarzkirsche, Kakao und ein runder Geschmack.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittlerer bis kräftiger Körper
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Cuerda Suelta La DivisaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Tempranillo und Garnacha
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen; Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Gualicho La DivisaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Grenache (Garnacha)
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Atrapa Sueños ToralRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Cinsault
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Frische rote Früchte, Blütenblätter, weißer Pfeffer und eine leichte Note.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Abuelo Lito Toral Edición LimitadaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Cassis, geröstete Paprika, Zedernholz und süße Gewürze; Grapefruit, Limette, frische Kräuter und weiße Blüten.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittlerer bis kräftiger Körper
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- El ÁrbolRegion: D.O. Valencia
Rebsorten: Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Alicante BouschetRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: Monastrell y Alicante Bouschet
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Schwarze Pflaume, Brombeere, mediterrane Kräuter, Kakao und balsamische Noten; außerdem Brombeere, dunkle Würze und große Konzentration.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Nodus SummumRegion: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen; Cassis, geröstete Paprika, Zedernholz und süße Gewürze.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Boca PiedraRegion: D.O. Valencia
Rebsorten: Prieto Picudo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Frische Frucht, florale Noten, milde Gewürze und ein klarer Ausdruck seiner Herkunft.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper (mittelkräftig)
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Valduero 2 Maderas CrianzaRegion: D.O. Ribera del Duero
Rebsorten: Tinto Fino / Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Mi LugarRegion: D.O.Ca. Rioja
Rebsorten: 90 % Tempranillo und 10 % Garnacha
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen; Erdbeere, Himbeere, mediterrane Kräuter und eine feine Würze.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Ándica CarmenèreRegion: Chile
Rebsorten: Carmenère
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Dunkle Früchte, süße Paprika, Gewürze und Schokolade.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Langhe NebbioloRegion: D.O.C. Langhe
Rebsorten: 100 % Nebbiolo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Getrocknete Rosenblätter, Sauerkirsche, feine Teernoten und Gewürze.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Mouton Cadet Réserve Saint-ÉmilionRegion: A.O.C. Saint-Émilion
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Cassis, geröstete Paprika, Zedernholz und süße Gewürze; dazu Pflaume, Schwarzkirsche, Kakao und ein runder Geschmack.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- La Divisa Edición LimitadaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Cariñena
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Dunkle Früchte, getrocknete Kräuter, Graphit und lebendige Säure.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Solana del DucRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: Cabernet Franc und Alicante Bouschet
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Cassis, geröstete Paprika, Zedernholz und süße Gewürze; dazu Brombeere, dunkle Würze und große Konzentration.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Cruz de Alba Finca Los HoyalesRegion: D.O. Ribera del Duero
Rebsorten: Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- Mirto Ramón BilbaoRegion: D.O.Ca. Rioja
Rebsorten: Tempranillo
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Reife rote Früchte, Lakritz, feine Vanille und elegante Röstaromen.
Gaumen: Ausgewogen am Gaumen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Frucht und vielseitigem Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 14–16 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Fleischreisgerichte, Geflügel, iberisches Schwein, Pilze, Ofengemüse und halbgereifte Käse.
- La LlomaRegion: D.O. Ontinyent
Rebsorten: 40 % Monastrell und 60 % Bonicaire
Stil: Trockener, vielseitiger Rotwein mit Frucht, Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Nase: Schwarze Pflaume, Brombeere, mediterrane Kräuter, Kakao und balsamische Noten.
Gaumen: Kräftig am Gaumen, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und langem Nachhall.
Körper: Mittel bis kräftig
Serviervorschlag: 15–17 °C; wenn möglich 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käse, Grillgerichte und kräftige Saucen.
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
WEISSWEINE
- GoruRegion: D.O. Jumilla
Rebsorten: Chardonnay und Muscat
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und bei Barrique-Ausbau Gebäcknoten; Orangenblüte, frische Trauben, Orangenschale und leichter Honig.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Nodus Fermentado S.B.Region: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Grapefruit, Limette, frische Kräuter und weiße Blüten.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- El AeronautaRegion: D.O. Valdeorras
Rebsorten: Godello
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Birne, gelber Apfel, Fenchel und salzige Mineralität.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Lusco Fermentado en BarricaRegion: D.O. Rías Baixas
Rebsorten: Albariño
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Pfirsich, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und atlantische Salzigkeit.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- MalcortaRegion: D.O. Rueda
Rebsorten: Verdejo
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Fenchel, weißes Obst, Zitrusnoten und ein leicht bitterer Abgang.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Els MargesRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: Moscatel Romano
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Orangenblüte, frische Trauben, Orangenschale und leichter Honig.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Triga Blanco, im Barrique ausgebautRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: 100 % Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und bei Barrique-Ausbau Gebäcknoten.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Marimar EstateRegion: Kalifornien
Rebsorten: 100% Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und bei Barrique-Ausbau Gebäcknoten.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Habla del MarRegion: V.T. Extremadura
Rebsorten: Atlantische Cuvée aus Küstenweinbergen
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Frische Frucht, florale Noten, milde Gewürze und ein klarer Ausdruck seiner Herkunft.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Clot de les SoleresRegion: D.O. Penedès
Rebsorten: Xarel·lo
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Apfel, Mandel, getrocknete Kräuter und mediterrane Spannung.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Forastero La DivisaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Viognier
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Aprikose, Pfirsich, gelbe Blüten und süße Gewürze.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Vegane Option
- BasharaRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: Moscatel brisado
Stil: Orangewein mit aromatischem Profil, Zitrusschale und vollerer Textur. Nase: Orangenblüten, frische Trauben, Orangenschale und ein Hauch Honig.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Viñas del Vero GewürztraminerRegion: D.O. Somontano
Rebsorten: Gewürztraminer
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Litschi, Rose, tropische Früchte und exotische Gewürze.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Gewürzte Gerichte, Käse, Foie gras, Meeresfrüchte und Speisen mit süß-scharfem Akzent.
- As de MirabrásRegion: V.T. Cádiz
Rebsorten: 100 % Palomino Fino
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Bratapfel, Mandel, getrocknete Blüten und eine salzige Note.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Sumarroca 2CVRegion: D.O. Penedès
Rebsorten: Xarel·lo Rojo
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Apfel, Mandel, trockenes Gras und mediterrane Frische.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Ausbau im Barrique oder längerer Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Lo Noi del SacRegion: D.O. Montsant
Rebsorten: Merlot
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Pflaume, Schwarzkirsche, Kakao und ein runder Gaumen.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- El SermónRegion: V.T. Castilla y León
Rebsorten: Verdejo
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Fenchel, weißes Steinobst, Zitrusnoten und ein leicht bitterer Abgang.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- PedrarrelsRegion: D.O. Alicante
Rebsorten: 100 % Viognier
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Aprikose, Pfirsich, gelbe Blüten und süße Gewürze.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Heaven & HellRegion: Ribeiro / Galicien
Rebsorten: Treixadura, Albariño und Godello
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Birne, gelber Apfel, Fenchel und salzige Mineralität; Pfirsich, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und atlantische Salzigkeit.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Sericis Cepas ViejasRegion: D.O.P. Utiel-Requena
Rebsorten: 100 % Merseguera
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Heu und levantinische Mineralität.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Vegane Option
- PigarRegion: D.O.P. Utiel-Requena
Rebsorten: 100 % Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Bermejo MalvasíaRegion: D.O. Lanzarote
Rebsorten: Malvasía Volcánica
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Steinobst, vulkanische Kräuter, Zitrusnoten und Salzigkeit.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Ausbau im Barrique oder längerer Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Carlota SuriaRegion: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Jean Leon GigiRegion: D.O. Penedès
Rebsorten: 100 % Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Chablis Fourchaume 1er CruRegion: A.O.C. Chablis
Rebsorten: Chardonnay
Stil: Weißwein mit Körper und reifer Frucht; ein möglicher Ausbau auf der Hefe verleiht eine cremige Textur. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Breit und weich am Gaumen, mit ausgewogener Säure, reifer Frucht und langem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Felsenfisch, Geflügel, Pilze, cremige Saucen sowie Gerichte mit Butter oder Nüssen.
- Dr. Loosen Dr. L. BrosRegion: Deutschland
Rebsorten: Riesling
Stil: Aromatischer, straffer und mineralischer Weißwein mit präziser Säure. Nase: Limette, grüner Apfel, weiße Blüten und prägnante Mineralität.
Gaumen: Elektrisierend frisch am Gaumen, mit zitrischer Spannung und mineralischem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Gewürzte Gerichte, Käse, Foie gras, Meeresfrüchte und Speisen mit süß-scharfem Akzent.
- Dopff Au Moulin Riesling DomaineRegion: A.O.C. Alsace
Rebsorten: Riesling
Stil: Aromatischer, straffer und mineralischer Weißwein mit präziser Säure. Nase: Limette, grüner Apfel, weiße Blüten und prägnante Mineralität.
Gaumen: Elektrisierend frisch am Gaumen, mit zitrischer Spannung und mineralischem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Gewürzte Gerichte, Käse, Foie gras, Meeresfrüchte und Speisen mit süß-scharfem Akzent.
- Malucan VespaioloRegion: D.O.C. Breganze
Rebsorten: Vespaiola
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Apfel, Birne, weiße Blüten und eine Mandelnote.
Gaumen: Am Gaumen frisch und aromatisch, mit lebendiger Säure und einem klaren Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Ausbau im Barrique oder längerer Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
CAVA & SCHAUMWEINE
- Raventós i Blanc de NitRegion: Conca del Riu Anoia
Rebsorten: Conca del Riu Anoia
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Schwarze Pflaume, Brombeere, Garrigue, Kakao und balsamische Noten; Apfel, Mandel, trockenes Gras und mediterrane Frische.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Juvé & Camps Reserva Brut MillésiméRegion: D.O. Cava
Rebsorten: 100 % Chardonnay
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Mas de SerralRegion: Conca del Riu Anoia
Rebsorten: Xarel·lo und Bastard Negre
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Apfel, Mandel, trockenes Gras und mediterrane Frische.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Mas de SerralRegion: Conca del Riu Anoia
Rebsorten: Xarel·lo und Bastard Negre
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Apfel, Mandel, trockenes Gras und mediterrane Frische.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Pago de Tharsys MillésiméRegion: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: Chardonnay
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C; in einem Tulpenkelch oder einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Pago de Tharsys MillésiméRegion: D.O. Utiel-Requena
Rebsorten: Chardonnay
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C; in einem Tulpenkelch oder einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Taittinger Vintage MillésiméRegion: A.O.C. Champagne
Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und mineralische Noten; Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Pommery Brut RoyalRegion: A.O.C. Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und mineralische Noten; Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Pommery Brut RoyalRegion: A.O.C. Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und mineralische Noten; Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Veuve Clicquot BrutRegion: A.O.C. Champagne
Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und mineralische Noten; Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Pommery Brut Rosé RoyalRegion: A.O.C. Champagne
Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Kirsche, Himbeere, getrocknete Blüten und mineralische Noten; Apfel, Zitrusfrüchte, feine Butter, Haselnuss und Gebäcknoten bei Barrique-Ausbau.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- PandemoniumRegion: Spanien
Rebsorten: Viura
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Estelado RoséRegion: Chile
Rebsorten: Uva País
Stil: Schaumwein mit feiner Perlage, ausgeprägter Frische und vielseitigem Speisencharakter. Nase: Rote Früchte, Blüten, wilde Kräuternoten und Frische.
Gaumen: Frischer Auftakt, gut eingebundene Perlage, cremiger Gaumen und klarer, anhaltender Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C, im Tulpenglas oder in einer großzügigen Flöte servieren.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Aperitif, Austern, feine Frittiergerichte, fettreicher Fisch, Meeresfrüchtereis und knusprige Gänge.
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
LAMBRUSCO
- SaldalomaRegion: D.O. Emilia-Romagna
Rebsorten: Verschiedene Lambrusco-Rebsorten
Stil: Ein fröhlicher, leichter und angenehm unkompliziert trinkbarer perlender Rotwein. Nase: Aromen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, begleitet von einer angenehm feinen Perlage.
Gaumen: Leicht, spritzig und saftig am Gaumen, mit einem angenehmen, zugänglichen Abgang.
Körper: Mittlerer Körper
Serviervorschlag: 6–8 °C
Dexcaro-Speisenbegleitung: Wurstwaren, Gourmetpizza, halbfeste Käsesorten und unkomplizierte, fettreiche Gerichte.
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
VEGANE WEINE
- Forastero La DivisaRegion: D.O. Granada
Rebsorten: Viognier
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Aprikose, Pfirsich, gelbe Blüten und süße Gewürze.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Mittlerer bis voller Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Vegane Option
- Sericis Cepas ViejasRegion: D.O.P. Utiel-Requena
Rebsorten: 100 % Merseguera
Stil: Trockener, frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit klarer Aromatik und ausgewogener Struktur. Nase: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Heu und levantinische Mineralität.
Gaumen: Frisch und aromatisch am Gaumen, mit guter Säure und klarem Abgang.
Körper: Leichter bis mittlerer Körper
Serviervorschlag: 8–10 °C; 10–12 °C bei Barrique-Ausbau oder Reifung.
Dexcaro-Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, Fisch, milde Salzspezialitäten, Gemüse, Reisgerichte und frische Aperitifs.
- Vegane Option
- Wichtiger Hinweis:Die Preise auf dieser Website können sich ändern. Maßgeblich sind die endgültigen und aktuellen Preise, die auf der Speisekarte im Restaurant angegeben sind.
Reservieren Sie Ihren Tisch
- Gruppenreservierungen für mehr als fünf Personen müssen bestätigt werden. Dafür sind 10 pro Person per Bizum an die Nummer 633 03 26 14 zu zahlen. Die Zahlungsbestätigung muss anschließend per WhatsApp mitgeteilt werden.
- Bei Dexcaro gibt es kein festes Menü, sondern Gerichte à la carte. Sie können jedoch unser D’Experience-Menü genießen.
- Die Tische werden einzeln vergeben.
- Die Speisekarte ist für alle Altersgruppen geeignet, für Kinder ebenso wie für Erwachsene. Dabei werden die individuellen Kriterien und Vorlieben jeder Person nicht bewertet.
- Hunde sind willkommen, sofern sie jederzeit ruhig bleiben und von ihren Besitzern beaufsichtigt werden. Werden diese Bedingungen nicht eingehalten, behält sich das Restaurant das Recht vor, den Zutritt zu verweigern.
- Die Zuteilung der Tische sowie die Vergabe hoher und niedriger Tische bleibt dem Restaurant vorbehalten.
- Kommen Sie zum Essen nicht in Eile, sondern mit Appetit und genießen Sie den Aufenthalt!