Кухня из местных продуктов в Дении | Dexcaro

Один из главных принципов кухни Dexcaro — использование местных продуктов. Мы приглашаем гостей познакомиться с гастрономической концепцией, в которой вкусы других уголков мира сочетаются с дарами нашей земли — Валенсийского сообщества.

Благодаря нашему подходу мы сотрудничаем с небольшими и средними местными поставщиками. Так мы поддерживаем экономику Аликанте и Валенсии и используем местную муку EntrePiedras (Кальоса-де-Сегура), оливковое масло Octobris (Вильена) и Rontonar, вина Bodega Nodus (Каудете-де-лас-Фуэнтес), Els Marges (Хавеа) и Clos de Lom (Онтиньент), а также овощи с фермы L’Hort de Neli (Педрегер).

Забота об окружающей среде — ещё один из наших принципов. Речь идёт о бережном использовании воды: ресторанную воду фильтруют и очищают методом обратного осмоса, чтобы сократить потребление пластиковых бутылок. Мы также используем овощи от небольших местных фермеров, которые выращивают урожай с уважением к природе.

Dexcaro подтверждает свою приверженность продуктам высокого качества в меню Dexcaro Experience и Urban Food. Мы работаем с поставщиками из провинций Аликанте и Валенсия. Расположение Дении и гастрономическое богатство региона позволяют нам предлагать местные продукты, бережно относясь к окружающей среде.