A través de nuestro espacio D’Excaro, te llevamos a revivir algunos de tus mejores viajes. ¿Ese sabor exótico que probaste en un puesto callejero y que no has conseguido olvidar? ¡Aquí lo encontrarás!
Romper las normas es la filosofía de nuestra parte del local más gamberra. Es así como cocinamos, como creamos nuestras recetas y cómo os llevamos a sentir cosas únicas en cada plato.
Un formato perfecto para disfrutar, compartir y experimentar y una carta llena de platos urbanos perfectos para cualquier momento del día.
* Precios: Los precios de la carta y de las bebidas pueden ser modificados. La última versión de la carta debe preguntarse en el restaurante.
Nuestra Carta
- DALMAKHANI RISOTTO INDIOFusión Italy-India, Risotto de lentejas beluga con cerca de 60 ingredientes explotaran en tu paladar, limón marroquí, ajo negro, mantequilla y parmesano.
- PAN MANTOU AHUMADO (2 ud)Pan Chino ahumado acompañado de aceite en polvo.
- DUMPLING ROTOS CON HUEVO Y FOIEGRASSVersión 2.0 de las patatas con huevos rotos, con dumpling cremoso relleno de foiegras. Probablemente chupes hasta el plato.
- ARROZ A MI MANERAArroz cremoso de la albufera, con caldo de jamón ibérico de bellota, colmenillas y magret de pato... un arroz a nuestra manera y diferente.
- CEVICHEPescado de lonja aderezado en leche de tigre, ácida, picante y refrescante con chiles encurtidos, cítricos valencianos, mazorca al fuego y chips crujientes.
- CROQUETAS DE “PUCHERO” VALENCIANO (3ud)Muy cremosas y crujientes acompañadas de samorreta con chile chipotle.
- RYOSHI ATÚN ROJOVentresca de atún rojo en tempura, acompañada de edamame, jengibre y wakame con mahonesa wasabi y salsa bbq japo.
- STEAK TARTARSteak tartar de chuletón madurado, acompañado de chiles, mostaza y yema de huevo curada.
- BOGAVANTE WOK SINGAPOURBogavante al wok estilo chili Singapour con lima, cilantro, huevo, tomate y soja.
- UN CERDITO DE CANARIAS A CHINAJarrete guisado a baja temperatura en salsa Tausi china, acompañado de judías encurtidas en lima con Mojo Picón Canario y causa peruana.
- VIEIRA A LA LLAMA (2 ud)Vieira al wok, con gazpacho de aji amarillo y bearnesa con mermelada de chiles.
- UN VIAJE DE VALENCIA A THAILANDIA (4 ud)Figatell en salsa tom kha kai, kimchi de col, zanahoria con puerro y bearnesa.
- TACOS CHINOS (6ud)Una versión jugosa y potente de un clásico. Cebolleta y menta, pepino y jengibre y 6 pancakes para acompañar con pato confitado salteado en canela y comino... ¡¡booom!! (6ud)
- CRABYAKIS (6ud)Un viaje de Japón a Singapur, mítico cangrejo picante al wok en versión buñuelo japonés, muy cremoso y extremadamente sabroso.
- CREPE SUSSETTE AL ESSTILO SINGAPOURCrepes jugosos acompañados de helado de vainilla y salsa aromática con cítricos, jengibre y frutas exóticas.
- BOMBON DE SAKE VLC4 unidades de bombón de chocolate blanco, cítricos, vainilla y un toque de sake.
- BROWNIE SPLITBizcocho cremoso, acompañado de plátano asado frutos secos, y tofe.
- SABAYONE VLCCremoso de yema de huevo con moscatel seco, helado de Vainilla y Litchi.
Alergenos
Apio
Gluten
Huevo
Molusco
Frutos C.
Sésamo
Crustáceos
Pescado
Altramuces
Leche
Mostaza
Cacahuete
Soja
Sulfitos
Bebidas
- Agua / Agua con GasAGUA FILTRADA Y OSMOTIZADA. SERVICIO POR BOTELLA.
- Refrescosfalse
CERVEZAS
- Damm Lemon / Estrella Dammfalse
- Free Damm / Gluten Free / Malquerida / Turiafalse
- Voll Damm / Alhambra 1925 / AKDammfalse
CÓCTELES
- Chilcano de PiscoPisco, zumo de lima, angostura con deshidratado de cítricos y tónica ginger beer.
- Asian StreetGinebra, lima kaffir, citronela chiles y jengibre
- Daikiri de MangoRon blanco, zumo de lima y sirope de mango
Vinos
- Mocen B / Cerro Añon T
- D´isTinto de Veranofalse
- Vermouth Descaro
- NodusCAVA BRUT
- Nodus B / TCHARDONNAY / MERLOT
Reserva tu mesa
- En D'Excaro no disponemos de menu, solo platos a la carta (Puedes disfrutar nuestro menú en Ossadia).
- Las mesas son individuales.
- La carta está adaptada a todos los públicos, tanto niños como adultos, sin entrar a valorar los criterios y gustos de cada persona.
- Se aceptan perros bajo la condición de que permanezcan calmados y bajo el control de sus dueños en todo momento. De no cumplirse estos requisitos, se reservará el derecho de admisión.
- El local se reserva el derecho de ajudicacion de mesas, altas y bajas.
- ¡No vengas con prisas a comer, ven con hambre y a disfrutar!
